Les méthodes les plus connues d’utilisation de la plante, et sans doute les plus anciennes, sont l’infusion et la décoction. C’est “la bonne vieille tisane”. Pour l’infusion, la plante est mise en contact avec de l’eau en ébullition et est bue assez rapidement afin d’éviter que les principes actifs -souvent volatiles- soient perdus. La décoction consiste à porter à ébullition l’eau et la plante, en partant à froid. Les principes actifs sont ainsi extraits, dissouts et beaucoup mieux assimilés par l’organisme.